|
|
Ajam Setan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kippenbouten,samen ca.1kg*2 tl.boemboe sate*2 uien*2 teentjes knoflook*3a4el(arachide)olie*2a 3 el.sambal oelek of sambal tjampoer*1 tl.laos*3dl kokend water of kippenbouillon*2 tl.citroen-of limoensap.
Voorbereiding:
Wrijf de stukken kip in met boemboe sate.snipper de uien en pers de knoflook uit.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de stukken kip er aan alle kanten in 6 tot 8 min.goudbruin.neem de stukken kip uit de pan.fruit de uien in de achtergebleven olie tot ze beginnen te kleuren.schep de knoflook en de sambal erdoor.voeg direct daarna de laos en het kokende water(of kippenbouillon,eventueel van tablet)toe.roer alles goed door en laat de kook erover komen.leg de kip in de pan terug.laat alles nog 45 min. zachtjes sudderen.keer de stukken kip enkele malen.leg de gare kip op een voorverwarmde schaal laat de saus intussen nog even flink doorkoken.voeg citroen of limoensap toe en schenk de saus over de stukken kip.
|
|
|